Benoit Paillaugue : le MHR, l’Alter Ego, les copains…

C’est une nouvelle aventure qui a commencé pour Benoît Paillaugue, le demi de mêlée du MHR, s’est associé avec le chef Romain Salamone et sa compagne Angélique pour ouvrir un nouveau restaurant Alter Ego autour du bassin Jacques Coeur à Port-Marianne. Celui qui est arrivé à Montpellier il y a 10 ans, enchaîne les journées à rallonge entre sa nouvelle aventure dans la restauration et le terrain du GGL Stadium. Interview décalée avec un Benoit en grande forme et comme on l’aime !