C’est la fin d’une époque
C’est un véritable pincement au cœur pour de nombreux Montpelliérains et voyageurs de passage. Après 37 ans d’activité sous sa forme moderne, la Brasserie de la Gare baisse définitivement le rideau. Face à l’évolution des modes de consommation et à la mutation profonde du quartier de la gare, l’établissement s’apprête à entamer une métamorphose radicale.
Un géant de la boulangerie s’installe face à Saint-Roch
Pour succéder à cette adresse historique, c’est le groupe français Marie Blachère qui s’installe au cœur de la place. Mais loin de son format habituel de périphérie, l’enseigne compte y déployer son concept de « Marie Blachère Café » (ou coffee shop de centre-ville), un modèle plus urbain, moderne et adapté aux flux de voyageurs pressés.
Des croissants à la place du spritz
Le nouveau propriétaire, Laurent Lechuga, explique ce choix par une nécessité absolue de s’adapter à l’air du temps. Les longs repas traditionnels entre midi et deux se font plus rares, et face à des voisins de poids tels que Starbucks ou Mc Do (qui avait lui-même remplacé la brasserie d’en face il y a quelques années), la Brasserie de la Gare, jugée « plutôt désuète », devait évoluer pour survivre.
Modernité contre nostalgie : les avis partagés
Ce changement de projet, dont l’ouverture est projetée pour la fin de l’année 2026, suscite déjà de vives réactions chez les riverains. Si certains se réjouissent de l’arrivée d’une offre de restauration rapide, accessible et adaptée aux budgets serrés, d’autres déplorent la standardisation des commerces du centre-ville et l’impact potentiel sur les petites boulangeries artisanales indépendantes du quartier. A chacun son avis… en tout cas la brasserie est fermée et les travaux ont démarré.