Direction Enzyme, le café-restaurant innovant qui enchante Montpellier depuis octobre. Ici, on mange, on découvre, on se régale… sans jamais culpabiliser.
Un cocon qui fait du bien
Chez Enzyme, tout est pensé pour que vous vous sentiez comme à la maison. Une déco apaisante, une terrasse baignée de soleil, et cette ambiance chaleureuse qui invite à s’attarder. Mais le vrai coup de cœur, c’est l’équipe : des passionnés qui partagent leur amour de la fermentation avec une générosité contagieuse. Car ici, le microbiote est roi ! Kombucha, kéfir, et autres délices fermentés prennent une place d’honneur.
Manger différemment
Graines germées, légumes lactofermentés, quinoa croquant… C’est un festival de fraîcheur et d’ingéniosité. Et parce que le plaisir ne se fige pas, la carte évolue au fil des saisons, pour que chaque visite devienne une nouvelle aventure culinaire. Les mocktails fermentés sont la cerise sur le gâteau : pétillants, fruités, et bourrés de probiotiques. Une gorgée suffit pour sentir la magie opérer.
Adresse : 50 rue saint Guillhem, Montpellier. Sur place et à emporter.
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